Сведения и использование краснокочанной капусты и сроки
От белокочанной краснокочанная капуста отличается фиолетово-красным цветом кочанов. Они очень плотные, более холодостойкие и меньше повреждаются вредителями и поражаются болезнями. Кочаны содержат около 10 % сухих веществ, в т. ч. 4,5-5 % сахара, каротин, витамины С, В", В2 и красящие вещества. Краснокочанную капусту используют в свежем виде для приготовления салатов и различных гарниров. Для квашения она непригодна.
Сроки и способы высаживания рассады краснокочанной капусты
Чтобы краснокочанную капусту иметь со средины лета и до весны, рассаду высаживают не менее, чем в два срока. Можно выращивать ее и безрассадным способом. Для получения хорошего урожая краснокочанной капусты в летне-осенний период рассаду выращивают в теплице или парниках и высаживают в те же сроки, что и раннюю белокочанную, или сразу после нее. Для использования в более поздний период рассаду выращивают в открытом грунте и высаживают в те же сроки, что и позднеспелые сорта белокочанной.
Краснокочанная капуста формирует сравнительно небольшую розетку листьев, поэтому для нее отводят меньшую площадь питания, чем для белокочанной позднеспелых сортов. На огородах ее выращивают с междурядьями 50-60 и расстояниями и рядке 35-45 см. При первом сроке (ранневесеннем) рассаду высаживают в 50-60-дневном возрасте, при более позднем - в 45-50-дневном. В жаркие и солнечные дни ее следует высаживать в вечерние часы. В пасмурную погоду при поливе на одно растение расходуют 0,5-0,7, а в солнечную ? 1,0-1,5 л воды и, как только почва впитает влагу, лунки мульчируют сухой почвой.
