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Ðàñïðîñòðàíåííûå âèäû ìíîãîëåòíèõ îâîùíûõ êóëüòóð
Ìíîãîëåòíèå îâîùíûå êóëüòóðû ìîðîçîñòîéêèå è òåíåâûíîñëèâûå. Íà îäíîì ìåñòå ðàñòóò è äàþò óðîæàé â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò (3-12 è áîëåå). Çèìóþò â îòêðûòîì ãðóíòå. Ñîäåðæàò áîëüøîé çàïàñ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â êîðíåâèùàõ èëè êîðíÿõ è èìåþò çèìóþùèå ïî÷êè. Ïîñëåäíèå ðàíî âåñíîé, êàê òîëüêî îòòàåò ïî÷âà, íà÷èíàþò ðàñòè è äàþò î÷åíü ðàííþþ âûñîêîâèòàìèííóþ ïðîäóêöèþ. Âñå îíè ïðåäñòàâëåíû ðàçíûìè áîòàíè÷åñêèìè ñåìåéñòâàìè: ãðå÷èøíûå - ðåâåíü, ùàâåëü; ëóêîâûå - ëóê-áàòóí, ëóê-øíèòò è äð.; êàïóñòíûå - õðåí, êàòðàí; àñòðîâûå - àðòèøîê, ýñòðàãîí; ñåëüäåðåéíûå -ëþáèñòîê; ãóáîöâåòíûå - èññîï, ìàéîðàí, ìåëèññà; ñïàðæåâûå - ñïàðæà. Èç âñåõ ìíîãîëåòíèõ îâîùíûõ êóëüòóð íà Óêðàèíå íàèáîëüøåå ðàñïðîñòðàíåíèå èìåþò ðåâåíü, ùàâåëü è õðåí.
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