Сведения о культуре сельдерея

Сведения о культуре сельдерея

Сельдерей - двулетняя холодостойкая культура. В первый год жизни формирует розетку листьев и крупный корнеплод, в нижней части сильно разветвленный. На второй год после высаживания дает стебель, цветет и образует семена. Температурные условия такие, как и для моркови. Растения очень требовательны к повышенной влажности почвы. Листья сельдерея собраны в розетку, темно-зеленые, голые и блестящие. Черешки широкие, мясистые, особенно у черешкового и листового. Листовая пластинка одно- или дву-раздельно-перистая. Всходы появляются на 15-20-й день и позже после посева. В культуре известны три формы сельдерея: корнеплодная, черешковая и листовая. У корнеплодной образуются крупные корнеплоды - массой до 200-400 г. В пищу используют листья и корнеплоды. Черешковая и листовая формы сельдерея корнеплодов не образуют. В пищу употребляют их мясистые черешки и листья. Для получения крупных корнеплодов сельдерей размножают рассадным способом, а листьев - посевом семян.