Особенности выращивания уборка и хранение урожая катрана
Катран растет хорошо на любых (кроме переувлажненных) почвах. Его семена покрыты прочной оболочкой,
имеют глубокий период покоя. Высевают их после 90-100-дневной стратификации переменными температурами ±5°С или под зиму в конце августа -начале сентября. При посеве осенью они в почве проходят естественную стратификацию. На 1 м рядка высевают 12-15 семян. Глубина посева 2-3 см. Ширина междурядий 50-60 см. Весной после появления всходов проводят борьбу с крестоцветной блошкой. В фазе двух листьев растения прорывают на расстояние 10-15 см. Второй раз катран прорывают в фазе 4-6 листьев на расстояние 25 см, оставляя наиболее развитые растения. Вырванные растения можно пересаживать (лучше с комом земли). Дальнейший уход за катраном состоит в систематическом рыхлении междурядий и выпалывании сорняков в рядках, борьбе с вредителями и болезнями и 2-3 поливах в южных районах Украины. При двулетней культуре на второй год с первым выходом на огород рыхлят верхний слой почвы граблями (очищают гряду от отмершей ботвы). В дальнейшем уход такой, как и в первый год культуры. С появлением цветоносных побегов их удаляют. В конце второго года выращивания осенью или на третий год рано весной корни убирают. Если их не убрать, на третий год растения зацветут, дадут семена и отомрут. Если растения начинают стрелковать, их можно также выкапывать раньше и использовать по назначению. При уборке корни глубоко подкапывают и выдергивают из почвы, очищают от земли и листьев. Выкопанные растения в сухую погоду быстро теряют тургор и товарный вид. Поэтому сразу после очистки их следует укрыть влажной мешковиной или брезентом (можно прикопать и влажной землей). Хранят корни катрана так, как и корни хрена.
