Горчица листовая. Сведения о культуре, ценность и использование горчицы листовой






 

Горчица листовая. Сведения о культуре

Горчица листовая однолетняя, скороспелая, холодостойкая культура. От посева до уборки урожая проходит 15-30 дней. Прикорневые листья, образующие розетку, разнообразные по форме округлые, удлиненно-яйцевидные, лировидно-перистые и курчаво-перистые, по окраске зеленые и грязно-красно-фиолетовые. Корневая система стержневая, небольшая и в основном размещается в пахотном слое. Цветки белые, золотисто-желтые. Семена темно-бурые или желтые. Длинный день в сочетании с высокой температурой и недостатком влаги в почве неблагоприятен для возделывания горчицы.

Ценность и использование горчицы листовой

В листьях и молодых побегах содержатся углеводы, белок, до 4,5 мг% каротина, 56-80 мг% витамина С, витамины группы В, РР, соли кальция, железа, серы, магния, эфирное и растительное масло, глюкозиды. Их используют как высоковитаминную зелень для приготовления гарниров к рыбным и мясным блюдам, бутербродов, салатов, молодые сочные побеги солят и консервируют.


ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ ГРУППЫ КАПУСТЫ
СТОЛОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ
ЛУКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ПЛОДОВЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
СЕМЕЙСТВА ТЫКВЕННЫХ

БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ПЛОДОВЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
СЕМЕЙСТВА ПАСЛЕНОВЫХ

КУКУРУЗА
БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ЗЕЛЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
МНОГОЛЕТНИЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ






© 2007 Огородник.ру Права защищены. При использовании материалов ссылка на источник обязательна.