Фенхель. Сведения о культуре, ценность, использование и лечебные свойства фенхеля

Особенности выращивания и уборка урожая фенхеля

Семена высевают весной в несколько сроков. Ширина междурядий 30-40 см (на семена 45 см). Норма высева семян 2-3 г/м2, глубина 2-4 см. После посева почву слегка уплотняют. Всходы появляются через 12- 20 дней после посева. За это время образуется корка и появляются сорняки. До появления всходов их уничтожают с помощью рыхления верхнего слоя почвы граблями на глубину 1-2 см. С появлением всходов междурядья рыхлят и выпалывают сорняки в рядках. В фазе 3-4 листьев растения прореживают на расстояние 8-15 см. В южных районах Украины фенхель поливают 3-4, а в Лесостепи - 1-2 раза в зависимости от погодных условий. Как только начнет утолщаться стебель, растения овощного фенхеля окучивают, чтобы придать нежность мясистому образованию - кочанчику. Первый сбор зеленых растений проводят при прореживании посевов, в дальнейшем - в фазе розетки, вплоть до начала цветения, при потребности. Для засолки овощей растения фенхеля срезают в начале созревания семян. Зелень для сушки убирают летом. Для этого растения срезают, вяжут в небольшие снопики и сушат в тени. Уборку фенхеля нужно заканчивать до заморозков. При скашивании или срезе фенхеля на высоте 10-12 см в конце мая - начале июня растения отрастают, и к концу лета можно получить второй урожай зелени. Кочанчики убирают выборочно. Растения срезают под корень, листья обрезают выше кочанчиков на 15 см. Оставшиеся корни в почве на зиму окучивают и утепляют. Рано весной растения отрастают, летом зацветают и дают семена.