Öåííîñòü è èñïîëüçîâàíèå áàòàòà

Öåííîñòü è èñïîëüçîâàíèå áàòàòà

Êëóáíè áàòàòà â ñîñòàâå ñîäåðæàò 25-31 ïðîöåíò ñóõèõ âåùåñòâ, 17-25 -êðàõìàëà, 1,5-2,0 - áåëêà, 0,6 - æèðà, 1,3 - êëåò÷àòêè, 1,1 % çîëû. Ïî ïèòàòåëüíîñòè êëóáíè åãî â ïîëòîðà ðàçà ïðåâîñõîäÿò êàðòîôåëü. Êëóáíè áàòàòà øèðîêî èñïîëüçóþòñÿ â êóëèíàðèè. Èõ âàðÿò êàê êàðòîôåëü, ïåêóò, æàðÿò, äåëàþò ïþðå, ïóäèíãè, à òàêæå ãîòîâÿò íà÷èíêó äëÿ ïèðîãîâ. Êëóáíè çàíèìàþò îïðåäåëåííîå ìåñòî è â ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè. Èç íèõ ïîëó÷àþò êðàõìàë, ñïèðò, ñàõàð è äàæå êîíñåðâèðóþò Êëóáíè áàòàòà òàêæå ÿâëÿþòñÿ îòëè÷íûì êîðìîì äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ.